Все про РОМ в Доминикане
Привет! Меня зовут Рома, я побывал в Доминикане три раза, и скажу сразу, что сначала я все делал не так. Покупал не тот ром, не там, и не за ту цену )) В этой статье я поделюсь своим опытом, не забудьте также посмотреть видео на эту тему в конце!
Как делают ром на острове
Любопытно, но по сути ром является побочным продуктом при производстве сахара, ради него, кстати, и возделывают плантации сахарного тростника в республике!
1 Этап. Ромовый спирт. После того, как кристаллизируется сахар в соке тростинка от него остается жидкость, называемая мелассой. Ее сбраживают и ферментируют, потом дистиллируют, избавляя от вредных примесей и сивушных масел, в результате получая ромовый спирт. Его разбавляют водой и доводят до крепости в 37-38 градусов. Бывают и крепче сорта – вплоть до 75 градусов.
Кстати, разбавленный спирт по своей сути является самым дешевым сортом рома, но сами доминиканцы его не очень жалуют. Он прозрачный, как водка, и имеет невыраженный аромат.
2 Этап. На следующем этапе ром выдерживают в дубовых бочках. Чем дольше – тем более насыщенный у него вкус и глубокий цвет. И цениться он также выше!
3 Этап. Формирование купажа – смешивание разных сортов доминиканского рома, в результате чего получают наиболее ароматные и изысканные виды напитка. Каждый из производителей держит свой рецепт в тайне. Так же в Доминикане любят добавлять в ром различные ингредиенты: ваниль, специи, корицу, сок ананаса или винограда, других фруктов. Такой вид рома также популярен как среди доминиканцев, так и среди туристов.
Какой ром купить в Доминикане
Всего в Доминиканской республике более 10 крупных производителей рома, но три из них производят около 90% этого напитка.
Их еще называют 3Б или БББ. Это Ром Бругал (Brugal), Ром Барсело (Barcelo) и ром Бермудес (Bermudez)
Если Бругал и Барсело буквально заполонили всю страну, то Бермундес встречается немного реже, но он не менее популярен у местного населения и туристов. Это как раз и есть три вида производителя, на которые стоит обратить внимание.
Лучшие сорта и виды рома
С одной стороны видов и классификаций рома много, но с другой основных и доступных не очень. Попробуем разобраться:
Ром Бланко (Blanco) – светлый ром. Как вы уже знаете, этот напиток практически не имеет выдержки или каких-либо вкусовых отличий. Его обычно используют для приготовления различных коктейлей на основе рома - Мохито, Куба либре, Дайкири и многих других. Стоимость белого рома в Доминикане составляет около $6-$10 за бутылку
Ром Дорадо (Dorado) – его называет золотым ромом. В среднем его выдержка не более 2-х лет. Отличается легким сладковатым вкусом и золотистым оттенком.
Есть мнение, что ром Дорадо – тоже самое, что Бланко, только с красителем сахарного колера, который используют для придания цвета дешевым виски или коньяку. Бывает, что этот ром настаивают пару недель на специях (ваниль или корица). Если посмотреть по цене, то она почти такая же, как и у Бланко, что исходя из вышесказанного логично.
Цена золотого рома $6-10 за бутылку.
Ром Аньехо (Añejo) – старый ром. Выдерживается в бочках обычно в течении 5-ти лет. Имеет более густой и насыщенный вкус и темный цвет. Это самый популярный вид рома у туристов в Доминикане. Да и вообще самый популярный алкогольный напиток.
У него вкус уже не какой-то сивухи или спирта, а как у благородного напитка с послевкусием. Ну и цвет уже как у коньяка. Считается, то он точно выдержан в дубовых бочках
Стоимость старого рома $10-$20 за бутылку.
Ром Экстра Вьехо (Еxtra Viejo) – очень старый ром. Выдержка 5-8 лет, темный цвет, богатый и яркий вкус. По сути то же самое, что и ром Anejo, технология выдержки идентичная, только возраст начинается с 5-8 лет. На бутылке должна быть также надпись о количестве лет.
Стоимость за бутылку $15-$40 и выше
Итак, если вы видите на бутылке надпись Anejo, то ром выдержан около 2-3 лет в бочках из под бурбона или хереса. Возможно он со специями, а возможно нет. Но если ром выдержан 5 лет или больше, то на бутылке обязательно будет надпись 5 Anos (5 лет) или больше.
Сколько стоит ром в Доминикане
Мы уже привели вам ориентировочные цены на ром в Доминикане, остановимся на этом вопросе чуть подробнее.
Стоимость самого дешевого рома начинается в районе $10, самый дорогой может стоить до несколько сотен долларов. Мой же опыт говорит о том, что переплачивать особо не стоит. Цена в районе $15-30 вполне нормальная, чтобы купить достойный продукт.
Укажу средние цены на ром в магазинах. Переведу в доллары, а не в песо.
| Вид рома | 0.35 л | 0.7 л |
|---|---|---|
| Бланко | $4 | $7 |
| Дорадо | $4 | $7 |
| Аньехо | $5 | $8 |
| Экстра Вьехо | от $6.5 | от $10 |
| Бругал 1888 (классный подарок) | - | $25 |
Где купить ром в Доминикане
Ром в Доминикане продается везде, но покупать его стоит только в специализированных магазинах. Я предпочитаю приобретать его в магазинчиках русскоязычных продавцов. Здесь мне и подскажут, и расскажут, да и цены нормальные. Часто можно продегустировать массу видов, выбрав что вам больше по душе.
В гипермаркетах иногда бывает дешевле, только там вам особо никто не будет распинаться про отличия и какие-то фишки.
Что не стоить категорически делать, так это покупать ром в туристических местах. Посмотрите видео и убедитесь, что одна и та же бутылка рома может стоить в 2-3 раза дороже у местных торговцев в популярных местах отдыха.
Видео: Где я покупаю ром в Доминикане и какие там цены
Цены на ром в Дьюти фри (Duty Free)
Дьюти фри магазины (магазины беспошлинной торговли) в Доминикане могут предложить довольно большой ассортимент товаров, а цены на некоторые из них очень приятные. Скажем, на что-то могут быть ниже на 20% , чем в московском дьютике.
Фото обложки Steve Bennett / flickr.com
Какие цены на отдых в Доминикане
